De laatste jaren heeft er een opmerkelijke verschuiving plaatsgevonden in de eetgewoonten van mensen over de hele wereld. Het aantal...
Naast voeding en lichaamsbeweging speelt het microbioom, de gemeenschap van micro-organismen in de darmen, een cruciale en vaak over het...
In een welverdiende erkenning van haar culinaire meesterschap is onze collega Caroline Maes, chef-kok van Compass, uitgeroepen tot Chef van...
Het restaurant Entropy wil veel meer zijn dan zomaar een restaurant.
Ontdek hoe biologische voeding de sleutel kan zijn tot het behoud van een scherp brein op latere leeftijd…
Deze fantastische ontwikkelingen zijn op komst die de manier waarop we fair trade voedsel produceren, verspreiden en consumeren, zullen...
Eén manier waarop we duurzaamheid kunnen bevorderen, is door ons voedingspatroon te veranderen en over te schakelen naar fairtrade food.
Waarom verspillen we voedsel en hoe kunnen we ons gedrag veranderen om voedselverspilling tegen te gaan?
Nu de behoefte aan meer duurzame voedselbronnen steeds duidelijker wordt, voelen wij ons als foodservice bedrijf sterk verantwoordelijk voor...
Deze Buddha bowl zit boordevol gezonde ingrediënten zoals quinoa, zoete aardappelen, broccoli en avocado. Bovendien is dit een glutenvrij...
Is de toekomst het niet waard om voor te eten? Die discussie gaan we aan met Nico Saveyn, executive chef bij Quorn Foods, in een nieuwe...
Terwijl duurzaamheid steeds belangrijker wordt voor de consument, moet de foodservicesector ook mee-evolueren. Dit zijn 8 manieren waarop...
Micro Markets zijn op dit moment wereldwijd dan ook één van de snelst groeiende trends in de foodservice en de detailhandel, en dat is niet...
Johan Poelmans en Bert Van Weyenberge vertellen ons wat meer over MARKET 24/7, een Micro Market concept dat recent ontwikkeld werd door...
Caroline Vercauteren won in 2021 de prijs voor 'vrouwelijke onderneemster van het jaar' en vertelt hoe haar bedrijf 'Bonmush' succes oogst...
Hoe komt het dat werkgevers er steeds meer voor kiezen om 'smart fridges' in hun bedrijf te laten installeren?
Compass Group Belgium biedt via Dripl een duurzaam frisdrankalternatief.
Veel grondstoffen zijn recent flink in prijs gestegen en dit heeft uiteraard ernstige gevolgen voor de food service-industrie, die zich...
De tijd van suikerige frisdranken in wegwerpverpakkingen is volledig voorbij. Gezonde frisdrank tanken in een hervulbare drinkbus, het...
Op woensdag 27 april 2022 was het Stop Food Waste Day, een internationale actie waarbij we wereldwijd mensen bewust willen maken van het...
Tijdens de zesde editie van Stop Food Waste Day, een dag waarop we jaarlijks om aandacht vragen voor voedselverspilling als problematiek...
Vanaf 7 maart start Scolarest in scholen met het aanbieden van vleesproducten met de helft minder vlees onder de toepasselijke naam ‘Helfty’...
Het eten van vegetarische of vegan maaltijden zit in de lift, en wordt in de mainstream ook steeds populairder. Consumenten staan steeds...
Op zoek naar een zoet hapje voor bij de koffie? Zoek niet langer en smul van deze vegan muffins met Doyenne peer!
Welke food industrie trends komen eraan in 2022? Onze foodtrendwatcher doet alvast enkele voorspellingen.
Jaarlijks gaat het nationaal foodservice congres door, een belangrijk evenement waarbij de laatste food service trends en ontwikkelingen aan...
Het aanpakken van voedselverspilling is de nummer één oplossing om klimaatopwarming te beperken. Deze aflevering van The Food Compass met...
Op zoek naar een klimaatvriendelijk alternatief voor de hamburger? Smul van deze heerlijke oesterzwamburgers met mozzarella. Plantaardige...
Met behulp van enkele eenvoudige aanpassingen kunnen we maaltijden een stuk klimaatvriendelijker maken.
Compass Group spreekt de ambitie uit om internationaal door te groeien naar een bedrijf dat de uitstoot van broeikasgassen tot een absoluut...
Compass Group Belgium wordt een Waste Warrior Brand (WAW Brand), de Belgische coalitie van merken die zich samen inzetten in de strijd tegen...
Compass Group, globale marktleider in food services, houdt vandaag haar vijfde Stop Food Waste Day, een internationale actiedag die aandacht...
Compass Group onderstreept haar beleid inzake plant-forward meals met de ondertekening van de Vlaamse Green Deal Eiwitshift
The fight against food waste is not only taking place in Belgium. Our colleagues in other countries are also busy developing recipes to...
Rather than throw your potato peelings away, why not turn them into this easy and tasty soup...
A Simple and delicious meal, omelettes are not just for breakfast!
These delicious meatballs are delicious and incorporate veggies right inside them!
Our international colleagues are also fully engaged in the fight against food waste. Check out this traditional Hungarian dish from Chef...
A Simple and delicious meal, frittatas are not just for breakfast!
Made with leftover or day-old broken cookies, donuts and almost any other sweet pastry, these drop cookies are delicious and truly sweet!
From all corners of the world, Compass Group gathers inspiration to combat food waste. This recipe for gnudi with spinach comes from the...
Our colleagues from around the world are happy to share their Stop Food Waste Day ideas with us. This one comes from California, of course.
Made with leftover bread and simple pantry items, bread pudding has to be one of the most delicious, but no-fuss desserts ever!
Nu het EU-verbod op kunststoffen voor eenmalig gebruik binnenkort van kracht wordt, is het tijd om onze wegwerpmentaliteit te heroverwegen
Compass heeft écht een "kankerkeuken". Lees meer!
De gezondheidscrisis die we sinds begin 2020 meemaken, toont aan hoezeer de mens zich solidair en verdraagzaam moet opstellen. De...
Elk jaar op 16 oktober vieren we Wereldvoedseldag. We leggen je graag uit waarom deze dag zo belangrijk is en wat de specifieke...
Good Food is een label dat restaurants ondersteunt en begeleidt in een duurzame aanpak. Ontdek hoe onze keukens de uitdagingen van het label...
Compass Group pakt uit met Sustainability Manager, Planet Compass én Too Good To Go
Compass Group, wereldleider in food services, houdt vandaag Stop Food Waste Day, een internationale actiedag tegen voedselverspilling.
