Op zoek naar een zoet hapje voor bij de koffie?
Zoek niet langer en smul van deze vegan muffins met Doyenne peer!
Ingrediënten (12 muffins)
- 2 bananen
- 150 gram havermout
- Bakpoeder
- Kaneel
- Agavesiroop
- 2 Doyenne peren
- Rozijnen
- 150 ml rijstmelk
- 8 lepels appelmoes
- Olijfolie
Bereiding
- Gebruik muffinvormen, en vet deze in met wat olijfolie.
- Verwijder de schil van de peren en het klokhuis.
- Snijd de peren in kleine stukjes.
- Schil de bananen, en prak ze tot moes.
- Mix de bananenmoes met de havermout, melk, appelmoes, bakpoeder en kaneel tot een luchtig beslag.
- Roer de stukjes peer en de rozijnen door het beslag.
- Plaats het beslag in de muffinvormen. Garneer extra met wat haver.
- Bak de muffins voor een halfuurtje in een oven op 180 graden.
- Laat de muffins een paar uur afkoelen.
