LE GROUPE COMPASS VISE À RÉDUIRE DE MOITIÉ LES DÉCHETS ALIMENTAIRES D'ICI 2030
À l'occasion de la sixième édition de la journée "Stop Food Waste", une journée au cours de laquelle nous attirons chaque année l'attention sur le problème du gaspillage alimentaire, nous avons annoncé, avec Compass Group, une expansion internationale de notre ensemble de solutions pour la gestion des déchets alimentaires.
L'ambition ultime est de réduire de moitié tous les déchets alimentaires dans l'ensemble de nos opérations mondiales d'ici 2030. En tant que premier acteur mondial du secteur de la restauration, nous sommes conscients de notre impact et souhaitons faire une différence positive.
Actuellement, pas moins d'un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est gaspillée. Cela se traduit par 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an, d'une valeur d'environ 1 000 milliards de dollars. Avec toute la nourriture qui est gaspillée, vous pourriez nourrir pas moins de 2 milliards de personnes. Une expansion mondiale des solutions de réduction des déchets alimentaires dans les cuisines permettra de réduire les déchets et l'impact carbone dans toutes nos équipes culinaires.
Pour en savoir plus, consultez le site de Compass Group (international).
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