Canapee épisode 4 - Ramen japonais au miso avec collègue Niels

Regardez cet épisode maintenant :

Découvrez la recette ici :

Ingrédients (pour 3 personnes)

• 150 grammes de shiitaké
• 3 œufs
• Pak choi
• Oignons de printemps
• 30 grammes de champignons séchés
• 1,5 cuillère à soupe de sauce soja
• ¾ de l'huile de sésame
• ¾ pâte miso
• Graines de sésame
• Bouillon de légumes
• Nouilles Ramen

Préparation

• Coupez les oignons de printemps en petits morceaux.
• Faites bouillir le bouillon de légumes dans une casserole d'eau à feu doux.
• Nettoyez les champignons et les shiitakes. Faites cuire les champignons dans une autre poêle.
• Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ensuite, pelez-les et coupez-les en deux.
• Coupez le pak choi en lanières.
• Mélangez quelques cuillères du bouillon séparément avec un peu de sauce soja et de pâte miso.
• Ajoutez maintenant ce mélange au reste de votre bouillon de légumes, pour donner au mélange une saveur umami.
• Faites cuire les nouilles ramen.
• Servez le plat dans des bols séparés. Dans chaque bol, ajoutez les nouilles, les légumes, les champignons et les demi-œufs, et versez généreusement le bouillon miso.
• Terminez avec du sésame.

N'oubliez pas de manger ce plat avec deux baguettes pour une expérience japonaise authentique.

Itadakimasu !