Zoals we elke maand doen voor onze recepten, vertrouwen we zoveel mogelijk op seizoensproducten. In december zijn spruitjes een groot succes! Ontdek hoe je ze kunt laten sudderen met heerlijke kip en als kleine tip, wanneer je wil voorkomen dat de geur zich door het huis verspreidt: voeg gewoon een beetje melk of een ui toe tijdens het koken.
Ingrediënten (4 personen)
- 500 gr kipfilet
- 400 gr spruitjes
- 2 wortelen
- 200 g granaatappel (ongeveer 1 vrucht)
- 1 ui
- 3 soeplepels sojasaus
- Olijfolie
- Peper
- Zout
- Suiker
Bereiding (1 uur ongeveer)
- Spoel de spruitjes in koud water en blancheer ze 10 minuten in kokend water.
- Snijd de ui en bak deze in een pan (of wok) met een scheutje olijfolie.
- Schil de wortelen, snijd ze in reepjes en doe ze op laag vuur in de pan.
- Snijd de kipfilets en voeg ze toe aan de bereiding.
- Bestrooi alles met 2 eetlepels suiker. Fruit 10 minuten, voeg dan de spruitjes toe, evenals de sojasaus, zout en peper (kruiden naar smaak)
- Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
- Als bonus, als je van zoete en hartige combinaties houdt, gaat dit gerecht heerlijk samen met granaatappel. Strooi vlak voor het eten een handvol op elk bord.
