Alors que la nécessité de disposer de sources alimentaires plus durables devient de plus en plus évidente, nous nous sentons fortement responsables, en tant qu'entreprise de restauration, de développer un système résilient et durable qui puisse rester solide au fil du temps.
En continuant à fournir des produits de qualité, nous offrons aux générations futures des solutions alimentaires fiables - un cadeau inestimable ! C'est pourquoi nous souhaitons sensibiliser à la manière dont nous pouvons contribuer à un système alimentaire résilient et durable.
La première étape pour atteindre cet objectif est de soutenir la transition des méthodes agricoles traditionnelles vers un système alimentaire circulaire. Pour parvenir à un système alimentaire circulaire, les agriculteurs doivent passer des techniques agricoles traditionnelles à des pratiques intégrées telles que l'agroécologie, la permaculture et l'agroforesterie. Ces méthodes ne favorisent pas seulement la biodiversité et réduisent les impacts environnementaux tels que les émissions de carbone, elles garantissent également la fertilité des sols après la récolte pour les rendements futurs.
Pour maintenir un équilibre avec la nature et réduire les effets négatifs sur l'environnement, il est essentiel que les gens apprennent à connaître les avantages de la consommation de produits saisonniers. Manger des produits locaux réduit la dépendance à l'égard des importations et la consommation d'énergie grâce à des chaînes d'approvisionnement plus courtes, ce qui réduit également les déchets d'emballage dus au transport. Avec ces connaissances en main, nous pouvons travailler à une planète plus saine pour les générations futures !
Pour protéger davantage notre planète des émanations toxiques des plastiques à base de pétrole, nous devons veiller à ce que les produits puissent être tracés sans faille de la ferme à l'assiette, et même inversement. Il est donc essentiel d'abandonner les emballages jetables dans la mesure du possible et de passer à des solutions réutilisables en papier, en verre ou en bambou - des solutions qui sont non seulement exemptes de toxines, mais qui permettent également une économie circulaire dans laquelle les articles peuvent être renvoyés ou réutilisés tant que les normes de propreté sont respectées.
Enfin, en tant qu'entreprise alimentaire, nous pouvons sensibiliser nos clients à l'impact de leurs choix alimentaires sur le développement durable. Nous pouvons proposer des repas sans viande ou des options flexibles, qui nécessitent généralement moins de ressources que les plats à base de viande, tout en continuant à ravir les papilles gustatives des consommateurs ! De plus, en fournissant des informations sur la provenance de nos ingrédients - par exemple, s'ils sont biologiques ou produits localement - les clients peuvent prendre des décisions éclairées concernant leurs achats.
En bref, en tant que leaders du secteur de la restauration, nous jouons un rôle crucial dans la création d'un monde plus durable pour les générations futures. Notre ambition est déjà de réduire considérablement notre impact sur l'environnement sans sacrifier la qualité pour nos clients.
Notre organisation a le pouvoir de révolutionner les services alimentaires mondiaux, d'avoir un impact durable sur l'humanité et d'apporter des changements significatifs pour notre planète. Chez Planet Compass, notre stratégie belge de RSE ne consiste pas seulement à créer un changement positif ; c'est une ambition d'avoir un impact durable en inspirant d'autres organisations à nous rejoindre dans la construction de l'avenir durable de demain !
