Compass Group renforce la sensibilisation au gaspillage alimentaire lors de la journée d’action internationale

Bruxelles, 28 avril 2021 - Aujourd'hui Compass Group, leader mondial dans le food service organise sa cinquième journée d’action internationale de sensibilisation au gaspillage alimentaire, une journée internationale d'action qui requiert l'attention pour la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle coopère, à cette fin, avec des partenaires, des fournisseurs et des clients au niveau mondial.

Stop Food Waste Day a été lancée en 2017 par Compass Group USA, mais entretemps elle est devenue un événement mondial annuel qui requiert l'attention pour le problème du gaspillage alimentaire. Dés lors Compass a comme objectif de réduire la quantité de gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire, de la ferme à l'assiette. Dans les 45 pays participants, la Journée de sensibilisation au gaspillage alimentaire  vise à apporter des solutions à ce problème mondial en collaboration avec les fournisseurs, les employés et les clients.

Les actions en Belgique sont e.a.:

• Durant tout le mois avril des blogs de sensibilisation via www.compass-group.be
• Tout au long de la semaine de la sensibilisation au gaspillage alimentaire des menus spéciaux dans les restaurants Compass participants partout dans le pays
• Episode spécial de ‘The Food Compass podcast’  en mettant l’accent sur le gaspillage alimentaire (https://the-food-compass.captivate.fm/)
• Une campagne sur les médias sociaux avec  hashtag #stopfoodwasteday afin de stimuler l’intérêt, tant au niveau local que mondial.

En outre, il y a des événements de conférences internationales, dont un panel virtuel aux États-Unis en collaboration avec Food Tank, avec des orateurs de Google, Microsoft, d'USDA Food Loss and Waste Liaison, ainsi que diverses organisations à but non lucratif et influenceurs, ayant pour but d’accroître la sensibilisation pour ce sujet.

Dominic Blakemore, Chief Executive, Compass Group, commente" Chaque année un tiers de toute la nourriture produite dans le monde finit comme déchet, et alors que le monde se remet de la pandémie, le problème du gaspillage alimentaire n'a jamais été aussi important. En tant que leader mondial de la restauration, nous avons un rôle significatif à jouer dans notre secteur quant à la sensibilisation du changement permanent. Nous sommes conscients du fait que le plus grand impact ne peut être obtenu qu'en établissant des partenariats avec nos sublimes fournisseurs, partenaires, clients et consommateurs dans les 45 pays dans lesquels nous opérons. Bien que l'année écoulée ait été difficile  nos équipes sont restées concentrées sur la réduction du gaspillage alimentaire, mais nous savons qu’il faut beaucoup plus pour mener à bien un changement continu et durable. Nous continuons dés lors à informer nos équipes et nos clients aujourd'hui et chaque jour sur la manière dont ils peuvent jouer leur rôle dans la réduction du gaspillage alimentaire alors que nous poursuivons à œuvrer pour avenir plus durable. "

Seppe Eloot, Sustainability Manager, Compass Group Belgium: " «Ensemble avec nos partenaires, nos fournisseurs et grâce au travail acharné de notre excellent personnel de cuisine, nous luttons 365 jours par an contre le gaspillage alimentaire. La journée de sensibilisation au gaspillage alimentaire  est une opportunité pour nous de mettre l’accent sur ce que nous réalisons et de renforcer la sensibilisation à ce problème.