Onze groente van de maand Spinazie maakt je ijzersterk, van vis word je kerngezond, en lasagne is gewoon lekker smullen.
Klinkt als de perfecte combo voor een fantastisch recept, niet?
Ingrediënten
- 1 tomaat
- 80 gram mascarpone
- Een halve ajuin
- Basilicum
- Gemalen mozzarella kaas
- 120 gram plakjes zalm
- 120 gram spinazie
- Boter
- Peper en zout
- 80 gram lasagnevellen
- Visbouillon
Bereiding
- Hak de ajuin fijn.
- Stoof de ajuin in wat boter.
- Hak de spinazie fijn, en voeg toe aan de pan samen met de mascarpone.
- Voeg nu ook de visbouillon toe. Je krijgt nu een dikke saus.
- Kruid het geheel flink met wat peper en zout.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes na het pellen.
- Meng de tomaten met wat versnipperde basilicum.
- Neem een ovenschotel, en vet deze in met boter. Leg op de bodem wat lasagnevellen.
- Voeg nu wat spinazieroom toe, leg er wat zalm over en wat tomatenblokjes.
- Breng opnieuw een laagje lasagnevellen aan.
- Herhaal het vorige proces opnieuw.
- Voeg de mozzarellakaas toe aan het geheel.
- Zet de lasagne een halfuurtje in de oven op 200 graden.
Geniet ervan!
